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旅行印記

來杭州旅行,也無需理由

沿白堤隨意漫步向前,或坐在長凳上望湖洗心

一碗豆漿憑啥排隊買?這條巷子的東西好吃得不要不要!

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  小巷,是杭州活態文化的集中體現,是杭州居民生產生活方式的長期積淀。由杭州市委外宣辦、上城區委宣傳部主辦,杭州發布、悅杭州承辦的“城市記憶?杭州巷子文化季”主題活動已經正式啟動,我們將通過巷子文化攝影展、杭州巷子詩歌朗誦會、萬人走巷子等活動,打開那些古往今來的城市記憶。今天,隨杭小微一起去尋找杭州那些最具“匠心”的巷子。 

 

   

 

  生活的煙火氣給了杭州巷子勃勃生氣,隱藏在其中的匠人,則用雙手,讓杭州人的品質生活更有底氣。

 

  打銅巷

  打銅聲中出大師

  時光倒流千年,“叮叮當當”的打銅聲,一直是這條巷子的主旋律。

 

   

 

  南起鼓樓前,北接河坊街,僅僅180米深的巷子,依舊是白墻、石板路、雕花屋檐和古舊門窗,依稀能咂摸出明清時的感覺。

  自吳越國、南宋遷都杭州,大量銅匠隨之到來,同時帶來的還有銅錫五金鋪,云集在西湖邊的天子腳下;清朝到民國初期,這里又見證了杭州銅器制造業的鼎盛時光。

 

   

 

  打銅巷入口:今已不聞打銅聲,巷子空留靜謐

 

   

 

  打銅巷岔道 很少人走過

  最為人所知的“朱府銅藝”,可上溯到清朝同治年間。到了第四代傳人朱炳仁手中,成了“杭州一絕”,乃至“中國一絕”。朱炳仁7歲隨父學藝,在打銅巷度過了不少時光。

 

   

  江南銅屋

  一旁的河坊街,還有中國唯一一座江南銅屋——朱炳仁銅雕藝術博物館。在這位“中國當代銅建筑之父”手中,開創性地讓“書、畫、刻、雕、鍛、鑄”六位一體。

 

   

 

  朱炳仁作品 雷峰塔銅制雕像

  不管是杭州靈隱銅殿、無錫靈山的百子彌勒、西安大雁塔唐玄奘求法圖,還是北京人民大會堂香港回歸銅雕門、上海金茂大廈銅裝飾、APEC會場的百幅銅壁畫,亦或是去年G20峰會大放光彩的主會場杭州國際博覽中心內的大型銅構件……銅在他手中,竟會如此舒展。

 

   

 

  朱炳仁作品 同源橋銅制雕像和背后一墻的小佛像

  生于1944年的朱炳仁,一直在堅持,至今仍每天進行銅藝創作,正如他自己所說:“銅默默地掩隱在深綠色的氧化層下,堅守著自己的沉穩與永恒。”

  城隍牌樓巷

  最憶杭州好滋味

  長330米的城隍牌樓巷,南通大馬弄,北接十五奎巷。清代康熙、乾隆南巡來杭,在這里“多次登吳山”。至今,這里還是杭州老底子味道最濃的地方之一。

 

   

 

  杭州人吃了25年多的游埠豆漿,就在城隍牌樓巷108號。面積不大,每天晚上兩三點就開始忙碌,據說,店里每天要用掉一百多斤面粉,炸出1000多根油條,一兩百只炸粽子,烤四五百只燒餅,還要賣掉四五百碗豆漿。食客來自四面八方,印度、哈薩克斯坦都有記者來報道。

 

   

 

  早上九點的城隍牌樓巷:老底子的杭州生活百態

  這里有杭州老派口味的咸豆漿,榨菜、蝦皮、油條丁、香蔥、醬油一個不能少,離碗50厘米一勺滾燙的豆漿澆下去,配上一根一口下去呱啦粉碎的油條,每一口都是愜意。

 

   

 

  游埠豆漿:凌晨5點到下午一點,忙碌不斷

  滋味總在功夫外,一以貫之的好味道來自帶著倔勁的堅持。單從炸油條來說,老板老葉每天要重復上千次,要炸得松脆有嚼勁,全憑經驗。剛入行時,老葉端筷子端到虎口劇痛,現在已經不會了。炸油條的鍋,每天在煤餅爐的灶眼上要不停地燒十幾個小時,都不知道換了多少個。

 

   

 

  游埠豆漿

  城隍牌樓巷17號的周萍肉粽店,會給你一種很杭州的實在感。

  有店名、沒招牌,墻上只有一張價目表。這樣一個店,開了11年,每天不到8點,準備好的500個粽子便一售而空。

 

   

 

  待煮前的粽子

  招牌大肉粽,只賣10塊,一天只賣20個,每個都足有500g,比一般女生的手都大。“我家的粽子,隨便稱好了,不夠秤不要錢。”老板娘說。

 

   

 

  包粽子老板總是親力親為

  包粽子都是老板親力親為,容不得別人插手,老板娘都不行!選肉、切肉、買米、腌肉、挑粽葉、選粽線、包粽子,老板從早上5點鐘開始忙碌。5點半送肉師傅上門,送來最新鮮的豬腿肉與肥膘。肉一過午,就不要了,十多年來這個規矩從未變過!

 

   

 

  比巴掌還大的肉粽

  尋常的食物,正因有了這些匠人的守護,才成了記憶里永難忘懷的滋味。

  東清巷

  杭州絲綢繁榮的見證

  東清巷的歷史,和杭州的絲綢漕運繁榮分不開。

 

   

 

  地處東河旁,南起慶春路菜市橋西,北至鳳起路鳳起橋西,有詩云:“東城流水匯四隅,城頭早暮聞啼烏”。這條長755米的小巷,是杭州絲織業的“絕對領域”。

 

   

 

  東清巷街景

  60年前,這里曾是一條青石板路,有深院大戶、也有尋常人家,大廠會館和小店作坊共濟一堂。

  每年,桑蠶吐絲之后、繰車煮繭之前,不遠處東園巷397號的機神廟都會有一場大型祭祀,焚香禱祝,希望嫘祖保佑,蠶繭豐收。

  這里又是鬧市,唱經和尚、游方郎中……天南海北的云游人在此擦肩而過;寒豆兒糖、黃條糕水晶糕……老底子吃食應有盡有;還有各類做糖人兒、賣玻璃彈子、賣洋片兒的小商小販……時不時帶來笑聲。

 

   

 

  東清巷入口

  巷尾的大經堂,是杭城著名的織造會館。織造會館往日的氣派,連同絲織業的蓬勃一樣張揚。“銅環重門,高大圍墻”、“雕欄重彩,紅燈金額”是面子,里子是一代代養蠶人、繅絲工的辛勤勞作。面子和里子合起來,才有了代代杭州時髦人“衣錦夜行”的風流。

  2010年,經過改造,廣安新橋邊出現了絲綢碼頭,絲綢漕運的繁榮景象得以重現。

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