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吃在杭州

吃在美食之邦,

為您推薦杭州特色美食、百年老店

傳統的浙江菜系由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜共同構成,而杭州菜則為浙菜的領軍。江浙一帶,魚米豐潤,本地人民對于飲食之道頗為講究。 杭州菜講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味,歷史上分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主,擅長生炒、清燉、嫩熘等技法,講究清、鮮、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多,烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主,講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味,注重鮮咸合一。

杭州美食街

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探尋杭州當地人氣美食,享受味覺的盛宴,用筷子夾起回憶,從味到家,重返如歌舊時光。杭州美食與夜市如同一對雙生子,相輔相成。皇帝走過的御街,有著千年歷史的運河,都有著很好的寓意。
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